红豆怎样才能快速煮烂

　　煮红豆的情况下要将紅豆彻底炖烂，才可以合理充分发挥出紅豆的营养成分，而且才可以让紅豆的口味越来越更强。由于紅豆是一种木薯淀粉成分较为高的食材，因此在将紅豆炖烂以后也会越来越软糯，牙口不太好的老人和小朋友还可以多吃炖烂的紅豆。假如应用一切正常方式煮红豆得话，大部分情况下都需要煮好长时间，因此怎样煮红豆才可以让紅豆迅速炖烂?

　　红豆汤怎么煮非常容易烂

　　一、提早侵泡法

　　在提前准备煮红豆的前一天夜里，将紅豆用冷水侵泡一夜，热天时能够放进冰箱冷藏室内侵泡。把历经侵泡的紅豆清洗干净后，放进锅中大火烧开后拨通白沫子，再文火焖煮，锅中的紅豆迅速便会被炖烂了，用压力锅煮迅速。

　　充足侵泡过的紅豆还能够那样煮，煮沸后再稍煮1分鐘上下就熄火，不必开启盖子，立即焖至水凉就烂了，非常省火。

　　这类把紅豆炖烂的方式缺陷便是会损害一部分营养成分，并且紅豆历经长期的侵泡后，做出去的红豆馅就不足白里透红了，准备做红豆沙的最好是别这样煮。

　　二、烧开侵泡法

　　把未历经侵泡的紅豆清洗，等锅中的水烧开之后再放进紅豆，再度煮沸后再次煮3～5分鐘，熄火侵泡30分钟上下。30分钟后再度开枪，再煮10分钟上下就烂了。

　　这类煮红豆的方式非常好，营养成分损害少并且较为省火，假如用压力锅煮更强更快。

　　三、反复焖熬法

　　这类方式较为合适時间充裕的人，耗时间，但较为省火。把紅豆清洗后立即放到锅中，煮沸，焖凉，再煮沸，再焖凉，数最多反复3次就可以把紅豆炖烂了。

　　反复焖熬法还能够那样用，把紅豆放到锅中，先少放一些冷水，烧开后加小量凉水，再煮沸再加凉水，反复几回就把紅豆煮盛开了。

　　四、干炒焖熬法

　　把紅豆放到锅中，不给油，文火干炒至略微变黄，出香气，这时再放水就非常容易炖烂了。

　　五、冷藏法

　　把紅豆清洗后，加未过紅豆的冷水侵泡30分钟上下，至紅豆把冷水彻底消化吸收，散装成一小包放进电冰箱的冷藏室，需要煮的情况下取下来，略微煮煮就烂了。

　　六、压力锅生熬法

　　把清洗的紅豆放进压力锅，火灾烧开后用文火焖煮15分鐘就可以软烂。用压力锅还能够那样煮，烧开后换为文火再次煮5分鐘，熄火焖一会就烂了，这类熬法较为省火但费些時间。

　　红豆汤的做法大全

　　作法一

　　原材料：紅豆300克是，二砂糖200克是，凉水3000cc

　　作法：

　　1.查验紅豆，将损坏的紅豆挑岀，以保存煮红豆汤用。

　　2.将流程1选择出去的好紅豆清洗后，以凉水侵泡约三十分钟至微软公司。

　　3.取一炒菜锅，放进约可淹过紅豆的水焯至滚沸时，放进流程2的紅豆汆烫约30秒去苦涩味，再捞出控干水分。

　　4.取一快锅，放进流程3的紅豆，倒进800cc的水。

　　5.流程4转低火，烹制15分鐘后歇火，盖子先不必开启，焖约10分钟，使紅豆更加绵软爽口。

　　6.开启盖子，再以低火续煮至紅豆外型看上去绵软细密。

　　7.在流程6中，添加二砂糖。

　　8.流程7中倒进剩下2200cc的水，以低火煮至再一次滚沸时就可以作出红豆汤。

　　作法二

　　原材料：生薏米仁20克、紅豆30克、老冰糖

　　作法：

　　1.将生薏米仁20克、紅豆30克清洗浸约半天，控干预留。

　　2.薏米仁煮开至半软添加紅豆煮开，再添加老冰糖，待融解后歇火就可以服用。