.绿豆的作用（绿豆的作用与功效）

2024-04-15

绿豆的作用与功效

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、氨基酸等成分，可补充人体营养，增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，有益人体健康。绿豆汤具有良好的清热除烦作用。它已成为人们消暑防暑的理想食品，深受大众欢迎。

绿豆芽是用绿豆泡发的，而黄豆芽是用黄豆泡的，黄豆芽的豆瓣要比绿豆大一些，根茎也比绿豆芽粗一些。相对来说，黄豆芽的营养价值更高一些，它可以帮助降血压、保护皮肤，预防牙龈出血。绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病。

新鲜的黑豆表面附着一层白霜，表面又黑又亮的是陈豆；剥开豆皮后，豆仁大多为绿色或者黄色，豆仁为黑色的是染色绿豆。干瘪﹑豆仁为黑色的不要选购。

剥开豆皮，豆仁为黑色的是染色黑豆。碎豆截面是黑色的是染色黑豆。黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。还需注意的是，因豆类食品容易生虫，购回后最好尽早食用。

绿豆莲子粥有清热解毒，消暑利水，健脾养胃，止渴润燥的作用，夏天可以经常喝一些，有利于去除湿热，脾胃虚寒的人不要长期饮用，以免引起症状加重，导致恶心呕吐，腹痛腹泻，平时的饮食口味要清淡，饮食的种类要多一些，才可以补充均衡的营养。

怀孕早期可以喝绿豆汤，饮食上主要是不要吃过于寒凉的食物，绿豆汤不能每天都喝，偶尔喝一次没有关系，有清热解毒的作用，长期喝容易引起脾胃虚寒，影响到宝宝的健康发育，孕期的饮食口味要清淡，低盐、低糖和低脂肪饮食，不要吃过于刺激性的食物。

都可以，开花的绿豆汤会比较入味一些，好喝一些，如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了。要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，熬煮不同时间，绿豆汤的食疗功效也略有不同。绿色汤，最解毒。

薏米和绿豆都有很好的功效，薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用，能够美容养颜。而绿豆清热解暑，也能祛痘。将两者结合，也会有改善水肿以及利尿等等作用。而且搭配起来，味道也十分不错。夏天的时候喝薏米绿豆汤可以解暑，使体内毒素尽快排出，还能降低血压、胆固醇，有很好的效果。

绿豆薏米汤的功效与作用是清热解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。随着生活水平的提高，人们吃的食物越来越讲究，精美的菜肴吃多了，偶尔吃点粗粮有益于人们的身体健康。绿豆和薏米是比较常见的粗粮，绿豆薏米粥可以清热解毒，是一种养生的粥品。