低糖电饭煲米汤能喝吗 什么是低糖饭煲

低糖电饭煲米汤能喝吗

不能

虽然低糖电饭煲能通过沥干米汤去掉一部分米饭中的糖分，但降低米饭含糖量未必就能降低人体血糖！

事实上，不存在什么食物能够降低血糖，只要吃了含葡萄糖和淀粉这样能分解出葡萄糖的食物，血糖就会升高，只是程度高低而已。

就算低糖电饭煲真如宣传所说，降低米饭中70%的糖分，但另一部分淀粉也会被消化分解成葡萄糖，引起身体血糖上升。

因此，只要米饭吃下肚，血糖就会升高。敞开吃而血糖不升高的米饭，以及能煮出这种反科学米饭的电饭煲，不存在的。

什么是低糖饭煲

低糖电饭煲就是通过专利虹吸脱糖技术，将大米加水烹煮，水温升至53℃以上时，淀粉就会发生糊化反应。采用米汤分离的方法，把一部分扩散到水里的淀粉留在米汤中，这样剩下的米饭糖分就会减少很多。之后继续把米饭蒸熟，就会完成脱糖米饭。

低糖电饭煲的原理就是“沥米饭”原理，所谓“沥米饭”就是将大米水煮到半熟，然后把米汤沥出，最后再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的过程中可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而降低米饭升糖水平。

低糖煲工作原理

此类电饭煲与普通电饭煲的实底内胆不同，低糖电饭煲的内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子，普通电饭煲煮饭时是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了，而低糖电饭煲是在把米蒸到半熟时，采用特殊的技术，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟，借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

简单的说，低糖电饭煲的原理就是煮出米汤，把米汤扔掉，因为米汤里面有一些可溶的淀粉和游离糖，所以相对而言米饭的糖分会降低。