生茶与熟茶的区别有哪些,红茶和黑茶的区别

　　身在名茶之乡红茶和黑茶的区别，耳濡目染，相信很多人跟小西一样，也渐渐醉心于饮茶这一恬适的生活乐趣。可泱泱华夏，茶道千载，神州大地上的茶叶种类数不胜数，云里雾里，就问一句！

怎么一眼分清茶叶的种类呢？

我们就从常见的红、绿、黑三种茶说起

　　其实茶叶分类，发酵度是重要指标之一，比如说：

绿茶

（发酵度：0）

　　【特点】清汤绿叶

　　【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色

　　【茶汤】呈绿黄色

　　【原料】为嫩芽嫩叶，不适合久置

　　【香型】有清新的绿豆香

　　【滋味】味清淡微苦

　　【茶性】较寒凉

　　【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等

　　【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥

　　我们可以发现，可不能以名字、颜色、印象来判断茶的种类，比如安吉白茶可是实打实属于绿茶类的~

　　再给大家出道题，【与自己对话】这次甄选的这款绿茶，属于上面那一种呢？没点道行可答不上来！

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答案在此！

红茶

（发酵度：100%）

　　【特点】红汤红叶

　　【干茶】颜色为深红色

　　【茶汤】呈朱红色

　　【原料】大、中、小叶都有。

　　【香型】具有麦芽糖香、焦糖香

　　【滋味】浓厚略带涩味

　　【茶性】温和，兴奋神经效能较低，温胃

　　【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等

　　【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

　　正如【与自己对话】奔袭千里寻到的汉中红茶一般，发酵窖制，配上芬芳杭城桂花，引出茶与花的拥吻，在追求存旧求新的道路上，相知相伴。

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听茶与花的故事

黑茶

（发酵度：随时间会变化）

　　【干茶】呈青褐色

　　【汤色】橙黄或褐色

　　【原料】多为大叶种茶

　　【香型】具有陈香

　　【滋味】醇厚回甘

　　【茶性】温和

　　【代表茶】青砖、六堡茶、普洱茶等

　　【加工】鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥

　　黑茶是有个性的，后发酵，解油腻，减脂减压。如何在成熟的黑茶体系里发掘一点新意，让更多初入茶道的人可以从中取乐，是一个难题。

　　当【与自己对话】决定让小青柑和黑茶中的典藏普洱茶相结合的时候，既为匠心独造的艺术品而欣喜，又深知制作工艺繁杂导致的来之不易。

　　用心发现好茶，不是一句空话。这一个个内外兼修的小胖子，是我们为红茶和黑茶的区别你精心准备的礼物。

是独享还是馈赠？

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今天的茶道科普告一段落

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