鸡翅尖有毒吗？鸡翅膀的翅尖部位,听说有毒

　　我相信很多人都听说鸡翅尖有毒，但有些人没什么可吃的。这是一个明确的答案，鸡翅尖确实有一些小毒药。如果你偶尔吃它只要不在短时间内吃太多是没关系的。

　　一、鸡翅尖有毒吗

　　对于网络上流传的翅尖淋巴多不该吃的说法，一些顾客表示“没听说过”，也有人将信将疑。

　　专家说，翅尖确实是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃。

　　鸡翅尖有毒吗 这样吃鸡翅要当心

　　一是量，有的人天天顿顿吃，肯定伤身体。

　　二是味，有人喜欢买味重的，不仅刺激肠胃，还不易判断食物质量。

　　三是卫生，应该到正规的卫生条件好的店家购买，不能到小摊图便宜。

　　四是熟，一般趁热吃的食物都是加热后比较好吃，鸡翅也不例外，所以在吃鸡翅的时候最好能加热一下，熟透了再吃会更好。

　　此外，吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品，尽量“平衡”。

　　二、鸡身上不能吃的部位

　　有一种说法是鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位，是鸡的淋巴所在地，积累了有毒有害物质，不能吃。

　　这种说法混淆了两个概念。第一，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等，这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。第二，鸡的皮下注射给药部位，多选在皮下组织丰富，也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺种。鸡身上还有其他种种注射部位，毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的，仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。

　　三、被称为“尖翅”的鸡屁股部位，的确有两个应该被摘除的结构：“尾脂腺”和“腔上囊”。这两个部位也很容易被混淆。尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用。在禽肉业标准化屠宰中，尾脂腺是要去除的。如果是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等，因此吃的时候还是摘除为好。

　　花卷是最常见面食之一，这东西看上去很简单，但也有一些朋友不会做，聚餐网今天把三种花卷最简单的卷法分享给大家，不会做的朋友保你一看就懂。

　　花卷的卷法一：

　　1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

　　2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

　　3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

　　4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

　　5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

　　花卷的卷法二

　　1、从面剂子的中间用刀竖直向下切，把面剂子对半切开。

　　2、切开的两半面剂子切面朝上，并排重叠在一起。

　　3、左右手分别捏住重叠面剂子的两端，向两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

　　4、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

　　5、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

　　6、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

　　花卷最简单的捏法：

　　1、将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀。

　　2、面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花。

　　3、卷起，切小段，用筷子在中间压一压，将两端向下交接捏紧，即成花卷。

　　4、 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟即可。

　　成品图：

　　花卷要蒸多久?

　　一般不管是馒头，包子，花卷等都是蒸锅中放入水煮沸，再放上蒸笼，以中火中蒸12分钟左右即成。

　　把发酵好的成品放入蒸格里，夏天直接大火蒸10分钟，冬天由于发酵不完全，所以用小火蒸，以锅里水开了为标准，开始计时，也是蒸10分钟。注意蒸好的包子馒头不要马上打开锅盖，要关火后闷5分钟左右才打开，这样包子馒头基本是不会变形而且完全熟透。

　　做面饼多半是需要面粉进行发酵，但是这样太费时间了，今天分享是20款无需发面就能做出好吃的饺子，当早餐零食都是相当不错的，20种不需发面的面饼一天一个样，天天不重复。

　　葱油饼:

　　用料:面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

　　做法：

　　1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。葱洗净，切成葱花。

　　2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。

　　3、将小剂子擀成约0、3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。

　　4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。

　　5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。

　　6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。

　　7、再用擀面杖将其擀成约0、5厘米厚的圆饼。

　　8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。9、平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

　　口袋饼：

　　用料:

　　面粉200克

　　做法：

　　1、面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

　　2、饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子。

　　3、将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的面皮。

　　4、取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了。用同样的方法将剩下的面皮做完。

　　5、平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

　　南瓜鸡蛋煎饼:

　　用料:

　　南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末。鸡蛋打散成蛋液。

　　2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊。

　　3、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

　　包菜虾皮饼:

　　主料:

　　面粉200克，包菜250克，虾皮适量

　　配料:

　　料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。虾皮洗净沥干水分。姜蒜切末，葱切花。

　　2、热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用。

　　3、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

　　香甜玉米饼:

　　用料:

　　糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量(用量依个人口味放)

　　做法:

　　1、先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒

　　2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。

　　3、加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!)。

　　4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯。

　　5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

　　京东肉饼：

　　主料:

　　面粉300克，牛肉250克，大葱50克

　　配料:鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量。

　　做法：

　　1、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末。

　　2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：

　　3、加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。

　　面皮及肉饼制作:

　　1、面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

　　2、将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子。

　　3、将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片。

　　4、从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开。

　　5、将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂。

　　6、将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧。

　　7、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可、吃时再切成自己喜欢的大小。

　　胡萝卜豆沙煎饼:

　　用料:

　　胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量

　　做法:

　　1、胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

　　2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。

　　3、饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子。

　　4、将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

　　5、放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢。

　　6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。

　　7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。

　　8、平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。

　　椒盐油酥饼:

　　用料:

　　面粉200克，椒盐、油各适量。

　　做法：

　　1、取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

　　2、将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀。

　　3、将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。

　　4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子。

　　5、用擀面杖将剂子擀成约0、2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥。

　　6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长。

　　7、将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0、4厘米厚的圆饼。

　　8、平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。

　　核桃属于高营养的坚果，但在吃核桃的时候会发现核桃有些苦，有些苦这又是什么原因呢?为什么核桃会苦?下面我们来一起了解一下吧!

　　为什么核桃会苦

　　核桃仁外皮发苦

　　包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦;

　　核桃仁霉变发苦

　　如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦;

　　核桃仁酸败发苦

　　核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。

　　核桃发苦还能吃吗

　　若是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃对身体好。但是如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。

　　吃了发苦的核桃怎么办

　　吃了败坏的核桃仁发苦，最好先用清水漱口，改善口腔不适，适量吃些新鲜果蔬补充维生素;若食用过多败坏核桃仁出现头晕，恶心呕吐的情况，应立即上医院进行救治。

　　若核桃仁表面有很多霉菌长出，最好不吃，可能有毒素生成;若刚出现霉变现象，又不舍得扔掉，可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点，以上就是给大家介绍的为什么核桃会苦相关问题，希望可以帮助到大家!!!

　　每段的奶粉都是针对宝宝不同成长阶段所研制的，2段奶粉适合6到12个月宝宝，这全时期宝宝要重点发育智力和视力，而3段奶粉适合1岁以上的宝宝，这个时期注重宝宝骨骼和牙齿生长，所以多增加了钙、铁等矿物质。因此妈妈们要根据不同年龄段的宝宝有针对性地选择不同的奶粉阶段。

　　奶粉2段和3段的区别：

　　1、二段奶粉注重宝宝的智力和视力发育。6个月以上的宝贝生长发育加快，对蛋白质和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白质和能量的含量都有所增加。为了防止宝宝肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量会有所减少。另外，宝宝从这个时期开始脑细胞发育加快，此时应促使孩子脑智力和视力发育，所以2段奶粉会增加能补充这两个方面发育的营养成分。

　　2、三段奶粉注重宝宝骨骼和牙齿生长。1岁以后宝宝的骨骼和牙齿的生长尤为关键，因此宝宝需要补充充足的钙。在矿物质成分中，3段奶粉的钙含量会大大增加。

　　3、矿物质和维生素不同

　　二段奶粉主要是营养素含量更高，而到了三段奶粉，调整必需脂肪酸、亚油酸、蛋白质等营养素比例的同时，添加牛黄酸，钙、铁等矿物质及多种维生素，以保证宝贝获得充足均衡的营养。

　　宝宝奶粉更换注意事项：

　　1.新旧奶粉要按比例逐步转换，不能换的太快，以免伤害宝宝娇嫩的肠胃。

　　2.新阶段的奶粉要尽量避开早上空腹的第一餐或晚上临睡觉前最后一餐。

　　3.转奶的时候最好有一个新旧阶段的奶粉混合使用的过渡期，让宝宝逐渐适应。

　　4.在转奶过程中，不易消化的、新的辅食都不建议给宝宝添加。

　　5.宝宝生病期间不要转奶。

　　6.宝宝预防接种的前后十天内也不要转奶。

　　从上以来看给宝宝添加奶粉必需按年龄段来添加哟，因为科学喂养还是很重要的，让宝宝有个合理的成长时期，各方面健康发育，同时也会预防婴儿肥胖的问题。

　　面包被许多人认为是高热量的食物，减肥时不敢吃面包，其实有很多种面包，特别是全麦面包是由面粉和水制成的，热量很低，减肥期间可以完全吃。

　　减肥时候吃面包让你变胖?

　　一般情况下，在超市减肥时，最好买到原来的烤面包片和全麦面包(全麦粉制成的)，这更适合减肥和食用。

　　全麦面包是最优选择。它麸质含量高，口感扎实，尤其是全麦苏打面包，虽然外表硬且丑，相貌犹如石头。但全麦苏打面包无油、无糖、饱腹感强，具有低热量、低脂肪和高纤的特点,且是有益的碱性食品，这对在减肥健身人群是非常有利的，可以促进身体内的酸碱平衡

　　减肥正确吃面包的技巧：

　　法国面包：

　　法国面包的主要成分是面粉和水，所以即使是减肥时，也可以安心食用。其中乡村面包和棍子面包等面包外皮分量多，要多多拒绝咀嚼，因此也很容易带来饱足感。

　　美味妙招：蘸取少量的橄榄油食用吧。

　　全麦面包：

　　全麦面包含有丰富的膳食纤维，可以解决便秘问题。不仅如此，它还非常耐嚼，只吃少量就能得到饱足感。另外，这类面包中还含有促进糖质消化的维生素B群，非常值得推荐。

　　美味妙招：适合与高蛋白质、低热量的熟食小菜一起食用。

　　黑麦面包：

　　黑麦面包含有丰富的膳食纤维和铁元素，是非常健康的面包。普通面包在食用后很快会被分解，而黑麦面包分解的速度相对慢很多，只需较少的胰岛素就能保持人体血液平衡，因此多吃黑麦面包还可以达到预防糖尿病的目的。

　　美味妙招：巧用黑麦面包的酸味，搭配味道重的奶酪或酸味食物。

　　贝果：

　　普通贝果是低脂肪且耐肌的面包。但如果是巧克力贝果、焦糖贝果，可就是高热量食物了。切记要选择普通贝果哦。

　　美味妙招：和低脂奶酪是绝配!

　　选对“面包好搭档”，只要美味不要胖

　　减肥吃面包注意事项：

　　1.吃相同热量的普通面包和全麦面包，全麦面包更管饱，因为它富含膳食纤维，饱腹感强。

　　2.全麦面包GI要远低于普通面包，GI值越高也不利于减肥，低GI能缓慢升高血糖，让我们有充裕的时间去消耗它，而不是转化成脂肪储存起来。

　　3.全麦面包的营养价值更丰富，除了膳食纤维外，其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。

　　4.同样的解释适用于燕麦。

　　5.现在面包店十之八九都是假全麦，辨别真假全麦或者燕麦记得看配料表第一位(含量最多的排第一)是不是全麦粉或者燕麦，如果不是，那就称不上是全麦或者燕麦。

　　减肥期间不能吃的面包：

　　比起无所不用其极的减肥方法，选择更理智的技巧才是上策。不如把这些高热量面包记住，每次选购面包之前看上一眼，你就不会误闯脂肪雷区了。

　　牛角面包——378kcal/100g

　　奶油面包——370kcal/100g

　　广式菠萝包——339kcal/100g

　　椰圈面包——320kcal/100g

　　原味甜甜圈——227kcal/100g

　　这五种是吃货统计中，高居榜首的5种面包，但热量绝不限于这些数字。

　　紫菜清汤面简单易制，味道鲜美。制作时必须加入一些虾皮和鸡精。为了使营养更加平衡，有时会添加一点西兰花或绿叶蔬菜，特别是现在它很热。如果你不想做饭，只需做一碗面条，简单，方便，美味，健康!

　　紫菜清汤面材料明细：

　　主料：

　　挂面 50克、干紫菜 3克、虾皮 8克、鸡蛋 1个、清水 适量

　　调料：

　　生抽 10克、米醋 8克、太太乐蔬之鲜 少许、胡椒粉 少许、香菜 8克、煮面条汤 1碗

　　紫菜清汤面的做法：

　　1、香菜洗净，备好紫菜、虾皮、鸡蛋和挂面。

　　2、虾皮、紫菜分别清洗后攥去水分，香菜切碎末。

　　3、锅里加水烧开，磕入鸡蛋，煮至鸡蛋表面刚刚凝固。

　　4、下入挂面煮熟。

　　5、趁煮面空挡，调一碗请汤汁，碗里加入紫菜、虾皮、生抽、米醋、太太乐蔬之鲜、胡椒粉。

　　6、浇上煮面条的汤。

　　7、放入煮好的面条和鸡蛋，撒上香菜后这碗好吃的紫菜清汤面就做好了，装碗就能享用。

　　紫菜清汤面制作窍门：

　　1、即便是免洗的紫菜和虾皮，也要淘洗一下，因为你不知道商家为了保鲜在里面又添加了什么。

　　2、做清汤面的挂面，最好用细一点的。

　　3、鸡蛋煮到表面刚刚凝固的状态，即可下面条，这样面条煮熟，鸡蛋也刚刚熟，嫩嫩的口感。

　　紫菜的功效：

　　紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。

　　现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

　　地皮菜的味道很好吃，但是地皮菜性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。生活中吃地皮菜有哪些禁忌呢?营养师提醒大家脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

　　地皮菜食用禁忌：

　　地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。

　　禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

　　适宜人群：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。

　　地皮菜的功效:

　　口感极好，太阳出来就消失了，另外含脂肪0，其中维生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多种营养成分，清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。以色列魏茨曼研究发现，地皮菜所含有一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，滋养肝肾的作用，从而能低老年痴呆症产生疗效、磷。益气、维生素，极其珍贵，不仅色香味形俱佳、地衣，滑而不腻、明目等功效，是儿童缺钙症的补充食物;地皮菜属季节性稀有的山野珍品、银耳等、矿物质、地皮菇，总氨基酸含量也高于木耳、铁等各种营养成分.2克、甘露醇，肺热咳嗽和久痢脱肛。

　　地皮菜整体入药、雷公屎等，粗纤维3，治火眼夜盲、木耳，于夏天雨后草皮绿地生出，别有风味、地耳: 又称作地软菜，蔗糖。

　　地皮菜是一种美食、蓝藻素及钙，碳水化合物51，此外尚含有海藻糖、果糖，有祛热、磷157毫克.2克、木糖，也可凉拌或炖炒，收敛，最适合于坐馅、猴头，对人体补铁养血也极为有利

　　初步人工试验每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。

　　地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

　　1、性凉，味甘;入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

　　2、降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

　　3、清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

　　4、补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

　　地皮菜的营养价值：

　　地皮菜属蓝藻，蓝藻是最古老、最简单、最原始的植物类群,富含蛋白质多种维生素矿物质的美味食材，外覆丰富胶质，清热凉血，降压降脂，明目敛气，补虚滋肝肾。

　　以色列科学家发现，地皮菜所含成分可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶活性，对老年痴呆症有疗效，主治目赤红肿、夜盲烫伤、疮疡肿毒等症。

　　每100克鲜品中，含水分96.4克，蛋白质 l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克，锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9。。微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素(B-caroteme)，海胆烯酮(echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。

　　喝牛奶已经成为很多家庭营养早餐的一部分了，因此，食用的人会比较多。但是牛奶虽然营养丰富，但是和有些东西是不能一起食用的。那么，牛奶和牛肉可以一起吃吗?

　　吃完牛肉可以喝牛奶吗

　　用牛肉后是可以喝牛奶的，牛肉中含有丰富的蛋白质及其其它的营养素，是可以补充机体所需要的营养和能量的。食用牛肉后饮用牛奶是没有什么冲突的，牛奶中也含有的蛋白质含量、钙质，但是建议食用牛肉的时候一定要搭配一些纤维丰富的蔬菜，否则是容易导致便秘的。

　　吃完牛肉不能喝什么

　　牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

　　牛奶不能与以下食物一起吃

　　1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

　　牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

　　2、牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白质80%上面为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

　　3、橘子与牛奶不能一起吃

　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果

　　4、牛奶与糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　5、牛奶与巧克力

　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　6、牛奶与药

　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

　　7、牛奶与茶

　　喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。

　　麦饭石锅是韩国的一种由麦饭石天然材料制成的锅，今天健康美食网小编就要为大家介绍一下，怎么辨别别麦饭石锅真假?麦饭石锅真假辨别是什么?

　　麦饭石锅真假辨别

　　麦饭石最好识别，有3个特征，一是密度大，拿在手里沉甸甸的。二是冒小气泡，用热水煮过后放在水里可看见麦饭石表面有很多小气泡，并不时地向水面冒小气泡。三是有磁性，由于密度大，含金属元素多，所以，那一块磁铁可以将麦饭石吸住。

　　麦饭石锅的作用

　　1、麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。

　　2、麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

　　3、麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%上面。

　　麦饭石锅有涂层吗

　　麦饭石涂层锅是非常好的，对人体没有任何不利影响，而且能够起到不粘锅的功效，许多家庭都学会使用它，通过使用麦饭石锅还可以有效调理身体，减少各种不适症状的发生，减少人体胃肠疾病、内分泌失调疾病，拥有健康的体质。

　　韭菜可以用作调料，也可以用作菜品制作菜肴，都是非常美味的蔬菜，同时韭菜也有很多神奇的功效，比如大家常说的补肾，其实韭菜 的功效绝不仅仅只是如此。

　　韭菜能生吃吗

　　有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

　　韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。蒜苗也可以生吃，但人们习惯炒熟后食用，还可加上肉丝、木耳、鸡蛋、豆豉等共炒。

　　蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力，其效力可达到青霉素的1/10，还有驱虫和防止伤口感染等功效。所以，如要熟吃，烹炒蒜苗时要炒得嫩一些，切忌太熟太烂，以免损失太多的辣素，当然生吃更能发挥辣素作用。

　　生吃的菜举例

　　1、白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。

　　2、黄瓜：生吃甘凉清脆。

　　3、番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。

　　4、芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。

　　5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀

　　吃韭菜的禁忌

　　1、不应生食韭菜

　　既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

　　2、食用时不应加热时间过久

　　韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

　　3、不能隔夜吃

　　熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

　　4、不应与蜂蜜同时食用

　　韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

　　5、不可与菠菜、白酒、牛肉同食。

　　韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。

　　韭菜营养分析

　　1. 补肾温阳：

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2. 益肝健胃：

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

　　3. 行气理血：

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

　　4. 润肠通便：

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　韭菜适合人群

　　一般人群均能食用。

　　1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

　　2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

　　韭菜食疗作用

　　韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。

　　有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

　　韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

　　韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

　　全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

　　主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。