窝笋的营养价值及功效与作用（窝笋的药用价值）

窝笋的药用价值

莴笋尖就是莴笋这种蔬菜最鲜嫩的部分，也是人们食用莴笋的主要对像，它口感脆嫩，味道清香，很多人都喜欢吃。接下来我就介绍下莴笋尖的营养价值。

1、莴笋尖能调节消化功能

莴笋尖中一些天然的乳状液体，这种液体进入人体以后，能加快胃液、胆汁等消化液的分泌，能加快它们对食物的分解和消化，对提高身体各器官功能有很明显的好处，也可以预防消化不良和便秘等不良症状的出现。

2、莴笋尖能补充多种营养

人们食用莴笋尖可以补充多种身体所需要的营养，特别是维生素和矿物质，像维生素C、B，以及铁、锌钾等就都是莴笋尖中最重的营养成分，它们也是人体各器官细胞代谢的重要动力，平进多食用一些莴笋洒，能加快细胞代谢，提高肌体健康水平。

3、莴笋尖能通乳利尿

莴笋尖中钾的含量特别高这种物质进入人体以后能加提高人体内部水电解质的平衡，加快人体尿液的排出，对体内积水，和身体浮肿缓解作用明显，另外莴笋尖中钠的含量特别低，比钾的含量低很多，人体吸收钾，而不吸收钠时，血压就不会升高，平时多食用莴笋尖能让高血压的发生机率明显下降。

窝笋对身体的好处

莴苣是非常好的蔬菜，它含有丰富的VC，而且富含多种维生素和微量元素，对身体非常的有好处，多吃莴苣对身体是非常好的

窝笋的营养成分

每100克莴笋含有:脂肪0.10克;核黄素0.02克;钠36.50克;纤维素0.60克;磷48.00克;蛋白质1.00克。

莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每100克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.3克，钙38毫克，磷37毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素2.1毫克，维生素B4.1毫克，维生素C15毫克等。但在茎中含量就低得多，每100克莴笋茎，含蛋白质仅0.3克，脂肪仅0.04克，碳水化合物仅0.9克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg；维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

窝笋子的功效与作用

能吃。

莴笋叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙。

野窝笋的作用

回答：野莴苣只有一种。

这种草的叶片较长，不宽，而且肉质根系很长，和莴苣很类似，在不知道学名的情况下，自然把它叫做“野莴苣”了，就像野芹菜一样。野莴苣的叶片长而不宽，叶边缘有裙带波纹，叶脉明显，植株翠绿，高度一般在30厘米左右，在草丛当中并不是很显眼的。

野莴苣的根是肉质根，比较粗大，而且很长，质地很脆，白色的茎肉，富含水分。后来野莴苣渐渐发展成为一种野菜，一般都是在10月份采收叶片，新鲜炒食，味道酸甜可口。野莴苣是多年生草本植物，地表部分在冬季会枯萎，到来年才会重新生长，年复一年，屋前屋后从来没有缺少过。

窝笋的功效营养价值

一般颜色深的，营养成分高

红莴笋贵一点，口感比绿叶莴笋好

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。

复菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。

蔬菜是我们生活中必不可少的，也是保健的佳品，虽说有些蔬菜我们常见常吃但却一定不知道它们的功效作用，莴笋又名莴苣，是春初和秋末的时令蔬菜，不仅具有较高的营养价值，而且还有一些特殊的药用功效。